Образовательная организация была создана в 1969 году. Государственное образовательное бюджетное учреждение начального профессионального образования, профессиональное училище № 35 было образовано в 1969 году с целью подготовки высококвалифицированных рабочих с получением среднего (полного) общего образования для промышленных предприятий города. Базовым предприятием училища являлся Барнаульский шинный завод. Изначально обучали рабочих по следующим специальностям: – сборщик автопокрышек; – лаборант химанализа; – электромонтер–ремонтник; – слесарь КИПиА; – электрослесарь КИПиА; – токарь; – прессовальщик–вулканизаторщик; – сборщик покрышек на различные станки. В 1996 году произошло объединение трех педагогических коллективов: ПУ № 38 и ПУ № 86 на базе ПУ № 35, что послужило развитию училища, как многопрофильного образовательного учреждения, готовящее специалистов по профессиям: – повар, кондитер; – продавец, контролер–кассир; – официант, бармен; – электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования. С 1980 по 2005 г.г. училищем руководил порядочный, ответственный, инициативный директор Бубенко Виктор Егорович, «Заслуженный учитель РФ», «Отличник профтехобразования». В январе 2005 года директором КГОУ НПО ПУ35 был назначен Петр Афанасьевич Пупынин, Почетный работник общего образования РФ. Его жизненное и профессиональное кредо – «надежность, порядочность, компетентность» ориентирует коллектив на инновационное развитие училища. Накопленная ресурсная база, опыт подготовки выпускников, поддержка работодателей позволили училищу активно включиться в модернизацию собственного образовательного пространства и в декабре 2007 года, участвуя в конкурсе в рамках реализации приоритетного национального проекта «Образование», училищу был присвоен статус базовой площадки «Реализация инновационных образовательных программ по профессиям ресторанной индустрии» (2007-2010 гг.). С марта 2009 года на базе училища организован ресурсный центр по подготовке и повышению квалификации поваров и работников по техническому обслуживанию модернизированных школьных столовых. Основная цель работы – создание условий для формирования и развития профессиональных компетенций, обеспечивающих качество подготовки специалистов профессий общественного питания и ресторанной индустрии.Работу училища обеспечивает преподавательский состав из 3 методических комиссий, которые насчитывают более 45 преподавателей и мастеров производственного обучения, из них 71% – высшая квалификационная категория, 15% – первая квалификационная категория, 14% – вторая квалификационная категория. Училище имеет учебный корпус, располагает благоустроенным общежитием, мастерскими, лабораториями, спортивным, актовым залами. В 2008 году было закуплено и установлено современное технологическое оборудование. В лаборатории были приобретены современные приборы и инструменты, учебная, справочная и методическая литература, мультимедийная система. Новый подход определил системность в организации и образовательного процесса. Для расширения спектра профессиональных компетенций, в училище сегодня внедряется система дополнительного образования посредством обучения передовым технологиям ресторанной индустрии — «Карвинг», «Кондитерское искусство». На базе училища созданы и плодотворно работают курсы повышения квалификации для специалистов предприятий общественного питания края и школьных столовых, мастеров и преподавателей однопрофильных образовательных учреждений (за 2009 год повысили квалификацию более 158 человек). Как результат работы это продуктивный подход в развитии профессионализма выпускников и через индивидуальные и коллективные достижения. Учащиеся училища ежегодно участвуют в конкурсах профессионального мастерства, проектах, конференциях разного уровней, спортивных мероприятиях и занимают призовые места (внутриучилищный конкурс «Кулинарный марафон», краевые научно-практические конференции в г. Барнауле, межрегиональный конкурс в г. Томске, Всероссийские 7-ые, 8-ые Молодежные Дельфийские игры России в г. Самаре, Красноярске, Москве). Ярким проявлением эффективности качества подготовки, востребованность профессий, является успешное трудоустройство выпускников и благоприятные отзывы работодателей, а училище уже более десяти лет училище сотрудничает с такими крупными предприятиями как: Алтайская шинная компания, ООО «Алтайские зори», кафе «Сычуг», столовая Педагогического университета, столовая Алтайского государственного университета, ресторан «Визит», КШП «Глобус», ОАО ПО Алтайский моторный завод, ОАО АПЗ «Ротор», Радиозавод, ООО «Розница -1″, ЗАО «АЯС», ОАО «Кузбасэнерго» и др. За 41 год работы училищем подготовлено более 20 тыс. нужных талантливых и востребованных специалистов, многие из которых в настоящее время являются преуспевающими работниками организаций и предприятий города Барнаула и Алтайского края. В настоящее время в училище обучается свыше 480 обучающихся. И, безусловно, огромная заслуга в этом принадлежит мастерам – наставникам и педагогам, не один год отдавшим своим воспитанникам душу, знания, свой талант и нелегкий труд! Коллектив ПУ-35 неоднократно награждался дипломами, почетными грамотами, благодарностями Федеральным агенством по образованию, Управлением Алтайского края по образованию и делам молодежи, администрацией г. Барнаула, администрацией Ленинского района г. Барнаула. Выстраивая перспективы развития образовательного учреждения, думая о перечне, содержании и структуре будущих образовательных программ, о новых качествах выпускников, мы уверены: будущее – за компетентными людьми, за их высоким профессионализмом. Летом 2014 года постановлением администрации Алтайского края краевое государственное бюджетное образовательное учреждение на­чального* профессионального образования «Профессиональное училище № 35» переименовано в краевое государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Барнаульский техникум индустрии питания и сферы обслуживания»

История нашего училища началась в 1945 году с создания Краевой одногодичной Школы садоводов в Горно-Алтайске. В 1956 году она была переведена в Барнаул и возглавлена академиком М.А. Лисавенко. А с 1960 года Барнаульская сельскохозяйственная школа вошла в систему начального профессионального образования. В настоящее время КГБОУ НПО Профессиональное училище 81 находится в нагорной части Барнаула. Это уникальный уголок с дендрарием, благоуханием цветов и зелени, чистым воздухом и артезианской водой. Училище № 81 находится в нагорной части города Барнаула по Змеиногорскому тракту I20/3 школа «Садоводов» это уникальный уголок с дендрарием, благоухание цветов и зелени, чистым воздухом и артезианской водой. Недалеко протекает Сибирская Величавая река Обь, а также проходит ленточный бор, где много грибов и ягод. Отличный воздух, всё располагает к хорошему настроению, крепкому здоровью, отдыху и учебе. В училище работает очень дружный и слаженный коллектив адми-нистрации, мастеров - п/обучения и преподавателей. Почти все явля¬ются выпускниками нашего училища, которое готовит плодоовощеводов, цветоводов -декораторов, пчеловодов, растениеводов и хозяюшек усадьбы. 40% выпускников повышают свои знания в ВУЗах и становятся прекрасными руководителями сельскохозяйственных предприятий. За годы существования училища выпущено более 8.000 квалифицированных рабо-чих. Учащиеся училища № 81 проходят производственную практику ни базовых предприятиях ОПХ «Барнаульское» НИИС им. М.А. Лисавенко, Западно-Сибирской овоще-картофелъной опытной станции, с/з «Декора-тивные культуры», с/з «Спутник», с/з «Цветы Алтая». В 1945 году – была создана Краевая одногодичная школа Садоводов в г. Горно-Алтайске. 1952 год – школа переведена в Усть-Пристань 1956 год – в Барнаул, на базу Алтайской плодово-ягодное стан¬ции, которую возглавлял М.А. Лисавенко. 1960 год – Барнаульская сельскохозяйственная школа переведена в систему ПТО. 1966 год - училище начало подготовку плодоовощеводов. 1967 год – училище готовит цветоводов – декораторов. 1970 год – Преобразовано в среднее сельское профессионально техническое училище № 36 1986 год – Переименовано в профессионально-техническое № 81. 1995 год – Переименовано в Профессиональное училище № 81. 1986 году училищу было присвоено звание-училище лауреат премии Ленинского комсомола. ПУ № 81 с 1994 года набираем детей с детских домов, и школ – интернатов. 1996 года – выпуск первого набора